O lançamento da idéia foi feito em 15 de junho de 2001, em um evento de apenas um dia, que contou com a participação de aproximadamente 30.000 pessoas que consumiram 18.000 quilos de carne. o ano seguinte, então, foi realizada a 1ª Festa Internacional do Churrasco, com a duração de cinco dias - de 4 a 8 de dezembro de 2002 - no Complexo Esportivo Presidente Médici (Militão), onde participaram 70 expositores e 60.000 pessoas consumiram 22 toneladas de carne durante todo o evento. A equipe da Ranking Brasil esteve presente e certificou a Festa Internacional do Churrasco como a "maior churrascada do Brasil". Aproveitando a estrutura do Parque do Gaúcho, o Governo Municipal, juntamente com a Associação .